La almojábana es un dulce de masa con queso que originalmente se hacía con manteca, azúcar y huevo (similar a los buñuelos) que se amasaba con agua hervida y aceite y se le añadía leche hasta formar una pasta que se rellenaba de queso fresco, se cerraba y se freían para finalmente cubrir con miel. Su nombre deriva del árabe al-muyabbana que podría traducirse por quesada o torta. - Artículo*: Miguel Casel - Más info en psico@mijasnatural.com / 607725547 MENADEL Psicología Clínica y Transpersonal Tradicional (Pneumatología) en Mijas Pueblo (MIJAS NATURAL) *No suscribimos necesariamente las opiniones o artículos aquí enlazados
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