El mar, generador de vida, atesora dos alimentos poco conocidos, pero con incontables propiedades: las algas y el agua, que, gracias a ciertos compuestos bioactivos que les son propios y que no encontramos en los vegetales terrestres, sostienen la biodiversidad oceánica y la salud del planeta.
Las algas han estado presentes en la cocina y la medicina de muchas culturas desde tiempos inmemoriales. Y, según se desprende de investigaciones recientes, el mar es mucho más que agua con sal: es un medio vital natural que, como las algas, suministra al organismo minerales y oligoelementos de los que la alimentación actual a menudo carece.profana o material o moderna) con la dimensión vertical (o sagrada o espiritual o tradicional).
Este libro, con las algas marinas y el agua de mar como protagonistas, detalla sus principales propiedades para tratar pequeñas dolencias, junto con algunos sencillos consejos de cosmética e higiene diaria. Y, finalmente, comprende un amplio recetario que ayuda al lector introducir las algas y el agua de mar en la alimentación, haciendo las adaptaciones que sean necesarias en función del estilo de vida de cada uno.
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